Agricole
Les matières organiques d’origine agricole
Gisements et leur répartition
Les effluents d’élevage représentent la majeure partie des matières organiques d’origine agricole.
Leurs caractéristiques dépendent des cheptels en présence et surtout du mode de conduite de l’élevage. Ainsi pour une même catégorie d’animaux, il est possible d’obtenir du lisier (liquide) ou du fumier (solide) si les animaux sont élevés sur litière.
Les 270 294 tonnes de matière organique (m.o.) brute produites annuellement à la Réunion par les élevages sont réparties selon les filières suivantes :
| Catégorie de bétail | Quantité d’effluents produits (tonnes/an) |
| Bovin | 155 632 |
| Porc | 75 712 |
| Volaille | 16 767 |
| Caprin | 16 413 |
| Cheval | 3 774 |
| Mouton | 1996 |
| Total | 270 294 |
Tableau : Répartition des quantités de m.o. d’origine animale produites à la Réunion
La quasi-totalité du gisement est représentée par la production bovine, porcine et avicole. Sa répartition sur le territoire est hétérogène. Il existe en effet des zones à forte concentration d’élevage (Salazie, Le Tampon…) et des zones à faible densité (Sainte-Suzanne, Saint-Denis…) en raison de l’urbanisation et de la prédominance de la canne à sucre (bassin cannier de la micro-région Est).
Des particularités comme à Salazie, d’autres acteurs comme l’élevage Pierre-Maximin ou Valavie (au Tampon) proposent des fientes de poules pondeuses déshydratées avec ou sans compléments minéraux.
Lisiers
Un lisier est composé d’un mélange de déjections solides et liquides produites par les animaux maintenus sur des aires non paillées ou sur des caillebotis.
La composition du lisier varie suivant l’espèce animale et en fonction du :
- stade de développement de l’animal
- régime alimentaire et de la composition de l’alimentation
- type de bâtiment et du mode de stockage des effluents
La dilution est l’un des principaux facteurs de variation de la composition. L’analyse chimique régulière du produit est le seul moyen de connaître sa valeur fertilisante. Il existe une variabilité au sein de l’élevage (lavages ± fréquents, mauvais écoulement des eaux pluviales) et entre les élevages (itinéraires techniques différents, bâtiments non conformes, …).
Fumiers
Un fumier est composé d’un mélange de litière (paille, copeaux, …) et de déjections animales (solides et liquides) en cours de transformation biologique (fermentation anaérobie et aérobie).
La composition du fumier varie en fonction :
- de l’espèce et du stade de développement de l’animal
- du régime alimentaire et de la composition de l’alimentation
- de la quantité et de la composition de la litière
Selon la nature du support carboné (quantité et teneur en lignine), ces matières organiques sont soit des amendements organiques soit des produits intermédiaires entre amendement et engrais.
Composts agricoles
Le gisement correspondant aux composts d’origine agricole n’est pas repris dans le gisement total de matières organiques produites à la Réunion, les effluents d’élevage dont ils sont issus y étant déjà répertoriés.
Il existe quelques initiatives privées dans le domaine de la fabrication de composts agricoles. La plupart des composts produits sont issus d’un co-compostage de lisier ou de fumier de volaille avec de la bagasse ou des copeaux de bois comme support carboné.
Cette production se situe majoritairement dans les bassins d’élevage. Quelques producteurs se sont engagés dans la mise en place d’une démarche qualité pour la gestion de leurs déchets d’exploitation et/ou dans la normalisation de leurs amendements et engrais organiques.
A Dos d’Âne (commune de la Possession), du compost de fumier de volailles est fabriqué à l’aide du procédé Valid, depuis quelques années.
A Grand-Ilet (commune de Salazie), la SAS Camp Pierrot propose un compost produit à partir de lisier de porc et de fumier de volailles, depuis 2010.
Enfin des entreprises comme JPP Distribution dans la zone du Tampon proposent du compost de fumier de bovin.
Vous trouverez d’autres informations sur le compostage agricole dans la rubrique « Valorisation des matières organiques / le compostage« .